Kaiseki

La cucina cerimoniale "Kaiseki"

Percorso Kaiseki - 7 portate €130

La cena sarà dedicata esclusivamente al percorso Kaiseki ovvero un menu degustazione che declina in sette diverse portate l’alta gastronomia tradizionale giapponese, per il quale è gradita la prenotazione almeno ventiquattro ore precedenti il vostro arrivo. Le prenotazioni seguiranno due fasce orarie tra cui poter scegliere: arrivo al ristorante alle 19.30 oppure alle 21.00.
Menù Kaiseki Invernale: pdf


Tasting menu - 4 portate €80

Dal nostro percorso Kaiseki nasce un menù più breve, ma non meno intenso, scelto con cura, che introdurrà i vostri sensi nel mondo e nelle filosofia di Hazama: Una degustazione di quattro piatti selezionati sapientemente dallo chef Satoshi. Le prenotazioni seguiranno fasce orarie: arrivo al ristorante alle 21.00.


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n.b. i contenuti mostrati in foto sono puramente indicativi e variano in base alla stagionalità.

Un'esperienza indimenticabile.
Un menù speciale per una serata speciale.
L'arte della sua preparazione e l'attenzione ai particolari.
La stagionalità dei migliori prodotti del nostro territorio e del pescato del Mediterraneo.
Lo Chef Hazama Vi aspetta per proporVi la sua cucina Kaiseki, nelle sue sfaccettature e nel rispetto delle 5 forme culinarie della cucina giapponese: crudo, grigliato, fritto, lessato ed al vapore.
È gradita la prenotazione.